كيفية تحضير العجين المورق

لتحضير العجين المورق نحتاج كاس ونص فورص شوية ملح نجمع العجين بالماء يكون بارد مزياااااااااان

كل سيدة حسب نوعية و جودة الدقيق اللي تتستعمل انا تجمعات لي العجين بكاس اللا ربع الماء نديرو العجين فلبلاستيك الغذائي ندخلها للثلاجة

ناخد رابعة زبدة ماركارين مقطعة مربعات كاس عنبة فورص نحاولو ندمجوهم مع بعضياتهم

حتى نحصلو على كرة بعجين الزبدة

من بعد غادين نحصلو على 2 كرات وحدة بالدقيق و الملح و الماء و حدة بالزبدة و الدقيق

نطلق الكرة اللي بالدقيق اللي جمعناها بالماء فوق سطح مرشوش بالطحين

نطلقو فوق منها كرة عجين الزبدة

ثم نطويها على 3

نديروها فلبلاستيك الغذائي ندخلها للثلاجة مدة نص ساعة

مين نخرجوها نوليو نطلقوها فوق سطح مرشوش بالطحين

هاد المرة نطويها على 4

نرجع الجهة 1 على 2 نفس الطريقة نلف العجين فلبلاستيك الغذائي ندخلها للثلاجة مدة نص ساعة

ثم نطلقوها بالدلاك

نطويها على 3

نكرر العملية 4 او 6 مرات مرة نطويها على 3 مرة نطويها على 4 حتى نحصلو على عجين مورق الى بغيتو كمية كثيرة ضاعفو المقادير ويمكن ليكم تحتافظو بيها فالثلاجة حتى تحتاجوها

بالصحة و الراحة